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男飯20140121豚汁

冬本番を迎えて、朝晩の寒さがこたえるようになったね。
そんな寒いときの食事ってどうしてる?

美容やダイエットには食事を抜くってのが一番ダメなことなんだって分かってます?
食事を抜けば抜くほど人間の体ってエネルギーを筋肉を分解して使うんだよ。
脂肪は蓄積、筋肉はなくなるってことで、相当ヤバい身体になっちゃうから、食事を抜いている人は要注意ね!

どうせ寒くてなかなか布団から出られなくて、時間がなくなって、朝食も摂らずにバタバタと出かけてるんじゃない?
そんなバタバタした時にこの一杯!

ってことで、本日の男飯は、、、
冬の定番料理!
豚汁です。

栄養満点!美容効果・ダイエット効果テキメンな一杯だよ。
痩せたい人こそ、ちゃんと食事は摂らないと痩せにくい身体になっちゃうからね。
まずは食事!
結構簡単に作れる一品なので、皆さんも和のおもてなしをトライしてみたらいかがですか!

豚汁の作り方

材料

20140121手順1

❏ 豚肉(細切れ) 150~200g
❏ ごぼう 1本
❏ 人参 大2本
❏ 大根 5cmくらい
❏ きのこ類(シイタケ、シメジ、エノキ、マイタケなど) 適量
❏ ネギ 1本
❏ 豆腐 1丁
❏ 生姜 一欠
❏ 酒 適量
❏ しょう油 適量
❏ みりん 適量
❏ 味噌 適量
❏ ゴマ油 適量
❏ サラダ油 適量
❏ 出汁 適当量
❏ 一味唐辛子 or 七味唐辛子(お好みで) 適量


 

切る

20140121手順5

まず、材料を切る前に適当量のダシ汁を作ってね。
これ用意しておかないと、材料の仕込みが終わっても次の工程がスムーズに進まなくなるからね。

20140121手順2

ごぼうはササガキにした方が美味しいよ。
多少面倒でも根気よく頑張ってね。ナイフで鉛筆って削ったことないかな?
そんな要領だよ。

 

20140121手順3 20140121手順4 20140121手順6

人参、大根はイチョウ切りね。
ネギは1cm幅で斜めに切ってよ。
それから、きのこ類は適当な大きさに切るなり、千切るなりしてね。

 

炒める・煮る

20140121手順8

すべての材料が下準備できたら、あとは炒めて煮るだけ。
まずは豚肉からね。鍋にゴマ油とサラダ油を適量入れて豚肉と生姜を一緒に炒めるのさ。
豚肉にあらかた火が通ったら、残りの野菜たちの出番だからね。

20140121手順10 20140121手順9

全体的に炒めたら、用意していたダシ汁投入ね。
火を強めてしばらく煮ると、アクが出てくるからさ。面倒臭がらないで小まめにアクを取らないと美味しさ半減だからね。
料理は愛情だよ。手間を惜しんだら負け!

あとは簡単!

程よく煮て材料が柔らかくなったら調味ね。
酒・みりん・しょう油を適量入れて馴染んだら、豆腐・ネギを入れちゃってよ。

そしたら最後の工程だよ。
ここが最も味を左右しちゃうからね。
お味噌は味を確かめながら少しずつ溶かしていくんだよ。

ポイント!
味噌味は薄めでちょうどいいからね。
食べるたびに何回も火を入れて温め直すと、どんどん煮詰まって味が濃くなっていくのさ。
だから食べるたびに美味しくなるって感じだね。

 

できた

20140121手順11

冬の定番!豚汁の完成です。

食べるときにお好みで七味唐辛子をちょっとかけると美味しさ2割り増しになるからね。
とにかくこの一杯に栄養が詰まってるから、美容や健康のことが気になるのなら、
普通のお味噌汁じゃなくて、具だくさんな豚汁に変えるだけで不足がちな栄養が多少は補えますよ。

この一杯に栄養いっぱい!
なんちゃって。。。

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