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男飯20140111
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こんにゃくと椎茸の生姜炒め煮
 
＜材料＞
コンニャク　400g
椎茸　3個
油揚　2枚
生姜　1片
ごま油　大さじ1/2杯
酒　大さじ2～3杯
醤油　大さじ2～3杯
白だし　1/2カップ
水　1カップ
※お好みで、味りん少々、または砂糖少々
※お好みで、七味唐辛子少々   
 
＜行程＞
１．こんにゃくをちぎり、下茹でして灰汁をとる。茹で上がったら、ザルにあけておく
２．椎茸、油揚げを１cm幅にカットする 
３．生姜をおろす（チューブ生姜でもOK）
４．鍋（フライパン）にゴマ油を入れ、中火でこんにゃく、椎茸、油揚げを炒める 
５．全体に火が通ったら、水、出汁を加える
６．酒、しょう油、生姜で味付けをする 
７．お好みで味りん（砂糖）を加味する 
８．水気がなくなるまでじっくり煮詰める 
９．器に盛り付け、七味唐辛子を軽く振りかける  
 
＜ポイント＞
１．煮詰めている段階では、全体に味がなじむように鍋をふり、具材をよく混ぜる 
２．全体的には薄味の方が美味しく仕上がるかも 
３．味りん（砂糖）を加味すると、より和風味に 
４．パンチが欲しい方は、七味唐辛子を
IMG_1109

 

 

 

 

 

 

【ビジネス思考でダイエットを捉えると。。。】
 
どうも藤間です。
 
「痩せるためなら食べたいモノ我慢すっか、、、」
 
 
ダイエットってさ、
結構キツくて、辛いイメージが
強いじゃない？？？
 
会社から帰ってきて、
頑張って一生懸命走って汗流したら
めっちゃお腹が空くじゃない？
 
一日働いて、痩せるために運動して、
ペコペコになったお腹と食欲は
なかなか満たされないでしょ？
 
 
そんな感じで、
食べたいモノを我慢するから
１か月もモチベーションが続かないくて
半ばで諦めちゃうんですよ。。。
 
 
ってなことで、
私はそんなキツくて辛いダイエットは
 
いたしませ～ん！
 
 
これはね、ビジネスの思考と全く一緒だよ。
要は、「メリハリ」なんですよね。
 
食べるときは食べる！
我慢するときは我慢する！
 
「炭水化物食べたら太るんだよな、、、
だから炭水化物は食べない！」
とかって関係ないからね。
 
だって、摂取カロリーよりも
消費カロリーが勝ってればいいんでしょ。
統計上、答えって出てるんだよね。
 
 
ビジネスも一緒だよ。
やるときは、とにかく脇目も振らずに
結果が出るまでやり続ける！
で、休むときはトコトン休む！
遊ぶって決めたのなら、トコトン遊ぶ！
 
 
何においても、「バランス」が超重要です。
偏るのは絶対にダメ。
どうせ長続きしなくなるからさ。
途中で諦めるくらいなら、
最初から偏りそうなルールは決めないこと
ですよ。
 
 
炭水化物を摂取したところで、
痩せづらいかって言ったら、
そんなことないんですよね。
 
素人がにわか知識で食べ物を我慢して、
本来取るべきの栄養が偏ることほど
怖いことはありませんよ。
 
痩せるために食べたいモノを我慢する
覚悟がアナタにあるのなら、
そもそも普段摂取している食事の
栄養を見直した方が数段早いです。
 
 
知識レベルも上がるし、
身体は健康に近づいていくし、
良いことだらけですから。
 
そうやって、ダイエットひとつとっても
見方を変えれば、違った本質が見えて
きたりします。
 
どうせやるなら楽しくね。
勉強しながらダイエットするんですよ。
 
 
あっ、気づきました？
 
考え方を変えただけで、
コンテンツっていくらでも作れるんです。
だから、生きてること自体が
ネタの宝庫なワケですよ。
 
 
ってことで、私は栄養面を考えながら
自ら料理をして、
食べることへの「ストレス」を無くして
いきます。
 
みたいな感じで、ダイエット企画に
新たに加わった【食事編】です。
 
【男飯】と題して、
元イタリアン料理の厨房で腕を振るっていた
知識を生かして、手際よく、かつ大胆に、
しかも美味しい料理レシピをお届けして
いきます。
 
 
ではでは！
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